¿Qué producto es bueno para ablandar la carne?

Ablandar la carne con leche y bicarbonato

La leche es un excelente aliado para lograr que la carne se ablande. Para ello, realiza algunos cortes en la superficie de la carne y sumérgela en leche durante un par de horas. Por otro lado, el bicarbonato de sodio es efectivo para romper las proteínas de la carne, haciéndola más tierna. Espolvorea el bicarbonato sobre toda la pieza y déjala reposar en el frigorífico durante varias horas.