¿Qué produce la berenjena en el cuerpo humano?

Beneficios de la berenjena para el cuerpo humano

Una ración de berenjena puede aportar al menos un 5% de la ingesta diaria recomendada de fibra, cobre, manganeso, vitamina B-6 y tiamina que necesita una persona. Además, este alimento contiene varias otras vitaminas y minerales esenciales. Las berenjenas también son ricas en compuestos fenólicos que funcionan como antioxidantes.