¿Qué pasa si la mayonesa se congela?

¿Qué sucede con la mayonesa al congelarse?

La mayonesa, al igual que la salsa holandesa, no se comporta bien en el congelador, ya que es propensa a cortarse durante el proceso de descongelación. En particular, la mayonesa puede convertirse en una masa sólida que carece de sabor y textura.