¿Qué pasa si cocino las lentejas sin remojar?

Consecuencias de cocinar lentejas sin remojo

Si decides preparar lentejas sin haberlas dejado en remojo previamente, es probable que resulten más duras y tarden más tiempo en cocerse. Esto puede afectar tanto la textura como el sabor del plato final. Además, no remojarlas podría dificultar la digestión, ya que las lentejas contienen antinutrientes que se reducen al remojar. Aunque no es obligatorio remojarlas, hacerlo puede mejorar la calidad del platillo.