¿Qué lleva una dieta vegana?

Componentes de una dieta vegana

Además de incluir garbanzos, alubias, lentejas y guisantes, las dietas veganas abarcan soja y sus productos derivados, como el tofu, tempeh, miso, así como leche y yogur de soja. Estos alimentos son abundantes en proteínas, minerales y vitaminas, y ofrecen un perfil de grasas significativamente más saludable en comparación con los productos de origen animal.