¿Qué lleva el huevo frito?

Composición del Huevo Frito

La clara del huevo consiste mayormente en agua (88%) y proteínas, siendo la albúmina la más destacada. Por otro lado, la yema está compuesta en un 50% por agua, mientras que el resto se divide prácticamente en partes iguales entre proteínas y lípidos. También hay una pequeña cantidad de otras sustancias que son esenciales para la nutrición y la salud.