¿Qué harina es mejor para sustituir la de trigo?

Harina de arroz

Es la opción más común para reemplazar la harina de trigo, ya que tiene un sabor neutro. Gracias a su alto contenido de almidón, la harina de arroz es ideal para espesar salsas y preparar bechamel. Además, se usa frecuentemente para empanar alimentos, dándoles una textura crujiente.