¿Qué harina es mejor para pizza 000 o 0000?

Elección de la harina para pizza

En función del país y del estilo de pizza que estés preparando, puedes elegir harina 000 (o harina de fuerza) si deseas una masa con más estructura. Por otro lado, si prefieres una pizza más delgada o con una base menos densa, podrías optar por una harina más refinada como la 0000, aunque su uso no es tan común.