¿Qué hacer si el alioli se te queda líquido?

¿Cómo recuperar un alioli líquido?

¡Buenas noticias! Existen varios métodos para salvar un alioli que ha quedado cortado.

Una opción es incorporar otra yema de huevo hasta conseguir una emulsión adecuada. Alternativamente, puedes poner un huevo entero en un bol limpio y añadir cucharadas del alioli que se ha cortado, poco a poco, mientras lo mezclas.