¿Qué es un estabilizante natural?

Definición de estabilizantes naturales

Los estabilizantes naturales son aditivos que contribuyen a preservar la textura y la apariencia de los alimentos, ya que aumentan la viscosidad de la mezcla o generan un gel. Un tipo específico de estabilizador son los humectantes, los cuales evitan que los ingredientes se separen entre sí, asegurando así la integridad del producto alimenticio.