¿Qué es típico en Palencia?

Gastronomía típica de Palencia

Entre los platos característicos de Palencia se encuentran la sopa castellana y la menestra palentina. Además, son reconocidos sus quesos, así como la perdiz guisada o en escabeche. No se puede pasar por alto su exquisita repostería, los productos de la huerta como el pisto, y los derivados de la matanza, incluyendo la morcilla.