¿Qué es mandioca en España?

¿Qué es la mandioca en España?

La yuca (Manihot esculenta), perteneciente a la familia de las Euforbiáceas y comúnmente conocida como “mandioca”, es una raíz que ha sido parte de la dieta en España durante muchos años. Entre sus usos más destacados se encuentra la producción de harina de tapioca.