¿Qué es lechona en Colombia?

Descripción de la lechona en Colombia

La lechona es un plato típico de Colombia que consiste en un cerdo entero, el cual es asado y relleno de ingredientes como cebolla, guisantes, patatas, hierbas frescas y una variedad de especias. Este cerdo se cocina a fuego lento durante un largo período de tiempo, lo que permite que la carne se vuelva tierna y suculenta.