¿Qué es la lechona en Colombia?

Descripción de la Lechona en Colombia

La lechona es un popular plato tradicional en Colombia, que consiste en un cerdo entero que se asa, estando relleno de ingredientes como cebolla, guisantes, patatas, hierbas frescas y una variedad de especias. Este cerdo se cocina durante un extenso periodo, lo que permite que la carne quede tierna y jugosa.