¿Qué es el punto blanco que tiene el huevo?

¿Qué es el punto blanco en el huevo?

Los filamentos que observes se conocen como chalaza. Hay uno localizado en la parte superior de la cáscara y otro en la parte inferior. Estas son dos estructuras similares a cuerdas compuestas por proteínas, que tienen la función de anclarse a la yema, protegiéndola de golpearse contra las paredes de la cáscara.