¿Qué es el locro en Argentina?

¿Qué es el locro en Argentina?

El locro criollo argentino es un platillo típico que se prepara con maíz blanco, porotos y zapallo o calabaza. Este guiso requiere un tiempo de cocción largo, lo que permite la inclusión de cortes de carne más duros, como la falda. Además, existen diversas versiones que modifican los ingredientes utilizados.