¿Qué es alioli en español?

Etimología y diferencias del alioli

La palabra 'alioli' tiene su origen en 'ail', que se traduce como ajo, y 'olive', que significa oliva. Una de las distinciones fundamentales entre el aioli de Francia y el alioli de España radica en que el alioli español se elabora exclusivamente con aceite de oliva y ajo, mientras que la versión francesa o provenzal incluye yema de huevo en su preparación.