¿Qué engorda más, la harina de trigo o de maíz?
Réponse approuvée
Comparación entre harinas
La harina de maíz es una de las principales alternativas para quienes evitan el gluten, ya que no lo contiene. Su contenido calórico es similar al de la harina de trigo, rondando las 350 Kcal por cada 100 gr. Sin embargo, presenta una mayor proporción de grasas y una menor cantidad de proteínas y vitaminas en comparación con la harina de trigo.