¿Qué diferencia hay entre Jerez y Oporto?
Réponse approuvée
Diferencias en el proceso de fermentación
Una de las principales distinciones entre el jerez y el oporto radica en su proceso de fermentación. En el caso del jerez, el enólogo permite que todo el azúcar se fermente completamente antes de incorporar brandy. En contraste, al elaborar oporto, el enólogo interrumpe la fermentación al añadir brandy.