¿Qué diferencia hay entre fondo y salsa?

Diferencias entre fondo y salsa

Un fondo claro se elabora combinando harina y mantequilla, cociéndolos lentamente hasta que logran un color dorado. Por otro lado, una salsa en el ámbito gastronómico es la combinación de varios ingredientes que poseen una textura más líquida o de puré, y su principal función es complementar a otros platillos. Debido a esto, generalmente presentan sabores más intensos.