¿Qué dice Candido cuando parte el cochinillo?

Al momento de partir el cochinillo

Una vez que se colocaron las andas frente a los comensales, Cándido comenzó a leer la dedicatoria del privilegio que se le había otorgado al Mesón para trinchar el cochinillo. La dedicatoria dice lo siguiente: “Concejos, justicias, regidores, damas, caballeros, escuderos, oficiales e hombres buenos que me oyedes …”