¿Qué crema usan en las panaderías?
Réponse approuvée
Crema Pastelera
Es una de las cremas más utilizadas en la repostería clásica. Sus ingredientes fundamentales son leche, azúcar, huevos y harina de trigo. Sin embargo, algunos pasteleros profesionales optan por sustituir la harina por fécula de maíz u otros tipos de harinas.