¿Qué carne es el lechón?

¿Qué es el lechón?

El lechón es un cerdo que no ha vivido más de 21 días y que se alimenta exclusivamente de leche materna. Este tipo de cerdo también se denomina cochinillo lechal. Como resultado, la carne de lechón se caracteriza por ser especialmente jugosa y tener una textura suave.