¿Qué arroz sirve para sushi?

¿Qué tipo de arroz se utiliza para el sushi?

El arroz que se utiliza para hacer sushi es conocido como arroz de grano corto o arroz glutinoso. Este tipo de arroz es ideal ya que su textura pegajosa permite que los ingredientes se mantengan unidos, lo cual es esencial para la preparación de los diferentes tipos de sushi.