¿Qué aceite usar para freír patatas?
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Tipos de aceite recomendados
Para freír patatas, los aceites de maíz y girasol son opciones más accesibles económicamente. Ambos aceites ofrecen un resultado similar: un sabor bastante neutro que permite apreciar el auténtico gusto de la papa. Según Dante Franco, chef del restaurante Lado V en Palermo, cualquiera de estos aceites es adecuado para la fritura.