¿Por qué se llama mole?
Origen del nombre mole
La denominación "mole" se deriva de la palabra en náhuatl "molli" o "mulli", que significa "salsa". Su elaboración culinaria se remonta a la época prehispánica, donde existía una gran variedad de platillos preparados con distintos tipos de salsas, siendo la mezcla de chiles el ingrediente principal. Sin embargo, su perfeccionamiento ocurrió en la...