¿Por qué se llama filete ruso?
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Origen del filete ruso
El filete ruso tiene su raíz en un plato muy refinado de Rusia, donde se combinaba carne de alta calidad picada manualmente con abundante mantequilla y miga de pan hidratada con leche. Esta mezcla se modelaba en forma de disco ovalado, que luego se freía y se servía con crema agria.