¿Por qué no se puede enfriar el vino tinto?

¿Por qué no se puede enfriar el vino tinto?

Es cierto que mantener el vino a 40°C no es adecuado, ya que afectaría negativamente sus cualidades y esencia. Si se consume a temperaturas muy bajas, se perderán los aromas característicos. Por otro lado, si la temperatura es excesivamente alta, se intensificarán tanto la acidez como el contenido alcohólico, lo que llevará a que se pierda la verdadera mejor esencia del vino.