¿Cuánto tiempo tienen que estar las lentejas en remojo?

Tiempo de remojo recomendado para lentejas

Se sugiere que las lentejas se dejen en remojo durante 12 horas. Generalmente, se preparan dejándolas sumergidas toda la noche antes de cocinarlas. Si el tiempo es limitado, una alternativa es hervir las lentejas en agua durante 3 minutos, luego retirar del fuego y cubrir, dejándolas reposar por 2 horas.