¿Cuánto tiempo tienen que estar a remojo las lentejas?

Tiempo de remojo para las lentejas

Se recomienda dejar las lentejas en remojo durante 12 horas. Generalmente, es habitual sumergirlas durante la noche antes de cocinarlas. Si no cuentas con tanto tiempo, puedes hervir las lentejas en agua durante 3 minutos, luego retíralas del fuego y cúbrelas, dejándolas reposar durante 2 horas.