¿Cuánto tiempo tiene que cocer un centollo?

Proceso de cocción del centollo

Para comenzar, es importante utilizar agua fría y luego ponerla a calentar. De esta manera, el centollo no sufrirá tanto, ya que se morirá por el calor de manera más gradual. También evitaremos que se le desprendan las patas o que el agua entre en su caparazón.

Una vez que el agua esté hirviendo, hay que cocinar el centollo durante 12 minutos, y de este modo, el marisco estará listo para servir.