¿Cuánto se le debe ganar a la venta de comida?

¿Cuál es el margen de ganancia recomendado en la venta de comida?

En el ámbito de la venta de alimentos, se sugiere que el margen de ganancia oscile entre el 20% y el 30% del costo total del platillo. Sin embargo, este porcentaje puede variar dependiendo de factores como la ubicación del negocio, la calidad de los ingredientes, y el tipo de clientela. Es crucial considerar todos estos aspectos para establecer un precio que no solo cubra los costos, sino que también genere un profit adecuado.