¿Cuándo se le pone la sal a las papas fritas?

Consejos para salar las papas fritas

Lo ideal es agregar sal a las papas justo después de sacarlas de la sartén, siendo preferible utilizar sal en escamas. Si se incorpora la sal antes de freírlas, existe el riesgo de que las papas se vuelvan blandas. Este es uno de los dilemas más comunes al preparar papas fritas, y muchos cocineros cometen el error de añadir la sal antes de la fritura.