¿Cuándo no se debe comer salmón?

Indicaciones sobre la frescura del salmón

Al elegir un filete de salmón fresco, es esencial que presente un color vibrante, ya sea naranja o rosado. Nunca debe ser pálido ni mostrar opacidad; si esto sucede, es una señal de que su frescura se ha comprometido y no se recomienda su consumo. Además, otro indicativo de que el salmón ha pasado su mejor momento son las manchas oscuras o blancas que pueden aparecer en su carne.