¿Cuál fue la primera salsa madre?
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La Primera Salsa Madre
A pesar de la variedad de salsas que existen, la mayoría de ellas comparten un origen común conocido como salsas madre o primarias. La primera categorización de estas fue realizada por el célebre chef francés Marie Antoine Carême durante el siglo XVIII, quien definió cuatro salsas principales: española, velouté, bechamel y alemana.