¿Cuál es la mejor harina para masa madre?
Réponse approuvée
La elección ideal para la masa madre
La harina de fuerza presenta múltiples beneficios que la posicionan como la opción más recomendada para la elaboración de panes de masa madre. Su alto contenido en proteínas y gluten le confiere la resistencia necesaria para que la masa madre fermente adecuadamente, logrando así una textura esponjosa y alveolada.