¿Cuál es la mejor carne para albóndigas?

Tipos de carne para albóndigas

Las albóndigas pueden elaborarse con diferentes tipos de carne, como pollo, pavo, ternera o cerdo. No obstante, para lograr unas albóndigas clásicas y deliciosas, lo más recomendable es utilizar una mezcla al 50% de carne de res y carne de cerdo. La carne de res aporta un sabor intenso, mientras que la carne de cerdo, al ser un poco más grasosa, brinda la jugosidad perfecta.