¿Cuál es la harina 0000?

Definición de la harina 0000

La harina 0000, también conocida como harina de trigo de alta calidad, se caracteriza por tener un nivel de extracción muy bajo, lo que significa que contiene una alta proporción de almidón y un bajo contenido de salvado y germen. Este tipo de harina es ideal para la elaboración de productos de panadería que requieren una textura suave y ligera, como pasteles, galletas y panes finos.