¿Cuál es la diferencia entre harina pastelera y harina panadera?
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Diferencias entre harinas
La harina panadera es conocida como una harina de tipo 2 ceros, mientras que la harina pastelera se clasifica como una harina de 4 ceros. ¿Qué implica esto? Significa que la harina panadera tiene una mayor densidad y es más pesada en comparación con la harina pastelera.