¿Cuál es la comida típica en Guanajuato?

Delicias culinarias de Guanajuato

Entre los platillos representativos de Guanajuato se destacan: las enchiladas mineras, rellenas de queso ranchero y cebolla, bañadas en una sabrosa salsa de chile guajillo; las pacholas guanajuatenses, un delicioso combinado de diferentes tipos de carne, incluyendo res, pollo y cerdo; y el pico de gallo de xonocoxtle fresco, una ensalada que se sirve tradicionalmente como entremés.