¿Cuál es la comida típica de Loja?

Comida Típica de Loja

Loja, reconocida como la Capital Musical del Ecuador, también destaca por su sabrosa gastronomía tradicional. Entre los platos más destacados se encuentran las cecinas, el cuy asado, la gallina cuyada, el ají de pepa, y el tamal lojano. Sin embargo, el verdadero orgullo culinario de la ciudad y la provincia es el repe lojano, una deliciosa sopa hecha a base de guineo verde.