¿Cuál es el queso con hoyos?

Características del queso Gruyère

El queso Gruyère se distingue por sus pequeños agujeros, que son orificios del tamaño de un guisante, distribuidos de manera irregular y generados durante el proceso de maduración. Un Gruyère más añejo presenta un sabor más pronunciado, que puede llegar a ser picante, mientras que los quesos menos curados mantienen un gusto más delicado.