¿Cuál es el plato típico de la región amazónica?

Respuesta

El pirarucú es considerado el Messi de la Amazonia, según comenta Zambrano. Este pez es ideal para preparar ceviches, así como en presentaciones de chicharrón, empanizado o frito. Sin duda, es el principal protagonista de la gastronomía en esta región. Su carne, de color blanco, tiene una textura que recuerda a la del pollo.