¿Cuál es el hongo que se usa para hacer pan?
Réponse approuvée
La levadura en la panificación
Para la fabricación de pan, se utiliza un hongo conocido como Saccharomyces cerevisiae. Este microorganismo desempeña un papel crucial, ya que es responsable de fermentar el azúcar presente en la harina, lo que produce etanol y dióxido de carbono (CO2).