¿Cómo se llama la preparación antes de cocinar?
Réponse approuvée
Mise en Place en Cocina
En el ámbito culinario y especialmente en la cocina profesional, mise en place es un término crucial que alude a la organización y preparación anticipada de todos los ingredientes, utensilios y herramientas que serán necesarios para la elaboración de un plato o una serie de platos.