¿Cómo se le llama el mondongo en España?

Terminología del mondongo en España

En España, es más común que se le llame callos, aunque en algunas regiones de Andalucía el término menudo está también bastante extendido. Por otro lado, en América Latina el vocabulario se diversifica notablemente, siendo mondongo el término más habitual. Otros nombres que se utilizan son guatita en Chile, Perú y algunas partes de Ecuador, pancita en Centroamérica, y mishque también en Ecuador.