¿Cómo se empieza un jamón con la pezuña hacia arriba o hacia abajo?
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¿Cómo empezar un jamón?
En términos generales, para iniciar el corte de un jamón, se recomienda situar la pieza en el jamonero con la pezuña orientada hacia arriba, especialmente si planeas consumirlo pronto. Esto facilitará el acceso a la parte más jugosa y tierna del jamón.