¿Cómo se crea la mayonesa?

¿Cómo se elabora la mayonesa?

La mayonesa, también conhecida como mahonesa, se elabora a partir de una emulsión que combina aceite vegetal comestible con huevo entero o solo la yema, ya sea fresca o líquida. Su color es amarillo uniforme, posee una consistencia semisólida y una textura suave y homogénea. Además, suele ser sazonada con vinagre y/o jugo de limón.