¿Cómo se conservan las salsas?
Réponse approuvée
Conservación de salsas con huevo
Las salsas que contienen huevo, como la mayonesa, la salsa César, la muselina o la holandesa, deben ser almacenadas en el refrigerador, bien cubiertas para evitar la formación de costra. Se recomienda consumirlas dentro de las 24 horas posteriores a su preparación. Además, la congelación de estas salsas no es aconsejable.