¿Cómo se congela el bonito fresco?

Congelación del bonito fresco

Para congelar el bonito fresco, es fundamental envolver los lomos en papel film, asegurándonos de presionar bien para que no se introduzca aire, lo que podría afectar las cualidades del producto. Cuando llegue el momento de descongelarlo, lo recomendable es hacerlo en el frigorífico para garantizar que el proceso sea óptimo.